价值结果层
看履约、库存、成本、现金流和标准化复用，回答供应链是否支撑了产品化经营。
三层指标架构
过程执行层
看采购、供应商、现场安装、接口联调、验收返工和售后，回答哪个环节拖累结果。
韧性支撑层
看替代供应、缺货预警、故障恢复、供应商风险和客户变更，回答系统能否抗波动。
第一版核心指标
| 层级 | 指标 | 用途 | 首轮动作 |
|---|---|---|---|
| 价值结果层 | 完美订单/项目履约率 | 判断客户承诺是否一次性完成 | 回填承诺节点、实际节点和返工记录 |
| 价值结果层 | 库存周转天数 | 判断关键硬件是否占用资金 | 先建验收秤、消费机、留样柜等库存台账 |
| 价值结果层 | 供应链成本占项目收入 | 判断采购、物流、施工、返工和售后是否侵蚀毛利 | 选一个已验收项目做成本归集样表 |
| 过程执行层 | 采购准时到货率 | 提前暴露项目延期风险 | 关键设备增加预计到货日和延期原因 |
| 过程执行层 | 接口联调一次通过率 | 定位第三方接口和设备协议阻塞 | 为一卡通、支付、设备、监管回流建联调清单 |
| 韧性支撑层 | 关键设备双供应覆盖率 | 避免单一供应商断供 | 维护设备白名单和替代型号 |
| 韧性支撑层 | 设备故障恢复时长 | 衡量售后恢复能力 | 售后工单记录设备型号、供应商和恢复方式 |
四步落地闭环
诊断盘点：选 3 到 5 个项目，盘点采购、库存、现场安装、接口联调、验收、售后和回款数据是否可取。
分层搭建：从候选指标里选 8 到 10 个，明确 owner、协同 owner、口径和使用场景。
数字落地：先用 CSV/Excel 或现有系统导出表跑通，每周项目红黄灯，每月供应链健康复盘。
持续迭代：把重复延期、缺货、返工和故障原因回写到产品标准包、硬件白名单和交付 SOP。
责任分工
| 角色 | 负责指标 | 关键动作 |
|---|---|---|
| 产品负责人 | 标准产品包复用率、食安/进销存字段完整率 | 把项目需求标记为标准、配置、定制或拒绝 |
| 交付负责人 | 履约率、安装按期率、验收返工率 | 维护项目节点、返工原因和验收证据 |
| 采购/硬件负责人 | 到货率、供应商合格率、双供应覆盖率 | 维护供应商、设备白名单、替代型号和到货记录 |
| 技术负责人 | 接口联调一次通过率、阻塞时长 | 维护接口清单、联调记录和阻塞原因 |
| 财务/经营负责人 | 成本占比、现金周转周期 | 确认采购付款、项目收入、回款和成本归集口径 |
下一步
选 3 个项目 -> 回填指标字典 -> 输出项目供应链健康表 -> 保留 8-10 个有效指标 -> 回写产品标准包和交付 SOP
最终目标不是多一张报表，而是证明智慧餐厅业务能做到采购可控、交付可控、成本可控、风险可控、经验可复用。