智慧食堂 整体营建服务商 微信公众号 抖音号 S O V E LL - 2 0 2 3 . 0 5 企业愿景 让食堂更美好 智慧食堂产业的开创者和领导者  雄伟科技成立于 2001 年，是国家高新企业和浙江省专精特新中小企 业，并于2019年挂牌新三板（873373BJ）  2011年，雄伟科技发明了基于RFID物联技术的“智盘”自助结算台， 以“不排队，秒收银”为产品定位，开创了智慧食堂产业  经过持续的技术创新和产品迭代，雄伟科技的智慧产品，已经完整覆 SOVELL TECHNOLOGY 盖了烹饪、备餐、收银、洗消、食安等应用场景  依托行业经验和技术积累，雄伟科技推出了智慧食堂综合服务软件平 台，功能包括智能排菜、采购决策、线上服务、费控管理、员工关怀 等。平台串联了各种应用和智能设备，通过数据协同，完成营运和服 务的数字化升级  雄伟科技将持续深耕团餐行业，为客户提供多场景融合的智慧食堂整 体营建服务，包括规划设计、集成建设、系统支撑、运营保障等，以 智慧科技，演绎食堂无限可能！ 智慧食堂产业首家新三板挂牌公司 280+ 2000万+ 17个 1个 员工规模 年R&D投入 分支服务机构 自有工厂 1个 2个 6家 5000+ 省级研发中心 全资餐饮公司 自营智慧食堂 个 智慧食堂客户 资质与行业认同  智慧食堂服务团体标准起草单位  2022年度浙江省专精特新中小企业  商业智能化浙江省省级研发中心  2022年度支付宝企业码卓越贡献合作伙伴  信息系统建设和服务能力CS2  2022年度支付宝最具潜力合作伙伴  ITSS信息技术服务标准运行维护标准二级  2022中国团餐信息化优秀服务商  CMMI3级（能力成熟度）  2021年度中国团餐供应链优秀服务商  高新技术企业  2020年智慧食堂首选品牌  浙江省科技型中小企业  2018 ECI Awards产品创新类金奖  软件企业  2017 第十届中国商业信息化行业大会年度潜力新品奖  AAA资信等级企业  2017 杭州年度优秀物联企业  浙江省隐形冠军培育企业  2017 必达亚洲·十佳学校信息化供应商  杭州市专利示范企业  2016 浙江最佳行业应用解决方案  ISO9001质量管理体系认证  2016 浙江百家年度最受欢迎企业  ISO14001环境管理体系认证  2015 中国饭店业信息化金牌供应商  ISO20000信息技术服务管理体系认证  2015中国团餐金牌服务商  ISO27001信息安全管理体系认证  2014 中餐科技进步二等奖  ISO45001职业健康安全管理体系认证  2014 中国餐饮行业信息化最佳解决方案  知识产权管理体系认证  2013 杭州物联网应用优秀项目  售后服务五星级认证  2012年国家科技部创新基金支持项目 雄伟科技：500强企业首选智慧食堂品牌 我们的服务涉及教育、IT互联网、能源电力、金融、政府机关等十几个行业， 包括清华、北大、上海交大等双一流大学，国网、中石油、工行、农行、华润、中航等世界500强企业， 腾讯、阿里、京东、小米、百度、新浪、快手等互联网公司 雄伟科技：500强企业首选智慧食堂品牌 雄伟科技：整体营建服务，实现全链智慧 全过程营建服务 全场景产品覆盖 全系统数据协同 食堂，是一个给职工提供便利、福利和激励的餐饮服务场所 食堂的建设和运营要衔接、协调众多职能部门： • 内部：基建、后勤、人事、行政、财务、信息甚至安全部门 • 外部：设计公司、装饰工程商、厨具工程商、系统集成商、餐 饮服务商、支付服务商等 食堂的营建，需要一家专业公司来协调和平衡各方需求，对接各 类行业标准和技术要素，为企业提供全面可持续的服务支撑。 雄伟科技能够提供智慧食堂整体营建方案，以统一的智慧食堂 综合服务软件平台为核心，突破数据壁垒，串联服务场景，构建起 端到端的协同服务体系。在这个数字化生态内，企业方可以定制福 利策略、监督服务质量和食品安全，运营方可以降低用工成本，提 高菜品竞争力，就餐者拥有更好的就餐体验。 整体营建服务流程 需求调研 方案沟通 规划设计 施工安装 系统联调 开餐交付 用餐人数 预算规模 功能区布局 土木施工 网络配置 权限分配 餐别餐标 服务场景 水电网点位 水电施工 设备安装 策略调试 餐补策略 供餐形式 客流动线 综合布线 数据安全 功能培训 场地踏勘 结算方式 深化设计 机电安装 支付进鉴 跟餐保障 系统一贯 软硬一体 服务一致 用数字化重塑传统食堂 打破能力孤岛 降低运营成本 把传统的”厨师能力”向“服务能力+出品能力+数 通过精准排菜和智能采购决策来解决口味疲劳, 字化能力”转变。打破食堂管理中的数据孤岛，推动 减少食材浪费，降低营运成本 服务创新由链条式，向多方互动的价值网络演进 提升服务效率 提升监管能力 利用智能化的设施设备，提升服务效率 提升厨房安全运行的实时监管能力 重塑服务生态 洞察经营状态 以用户体验为中心，线上和线下服务融合，售 卖和供应敏捷协同，用自助设备，帮助客户完 提升对各项经营指标的实时把握和洞察 成自主选餐结算，减少排队，优化就餐环境 智慧，让食堂变“轻” 是集合先进的数智化技术打造的 什么是智慧食堂？ 「智慧食堂」多场景餐饮服务综合体 多 烹饪自动化：无需专业大厨，即可提供丰富的菜品 — 轻食堂 — 快 服务自助化：无需收银人员，即可快速结算不出错 工作轻松 服务轻松 营运轻松 好 安全可视化：无需贴身监管，即可防范安全隐患 用餐轻松 省 营运数字化：无需营运高才，即可做出精准决策 食堂智慧化场景 RFID射频 交互和 智能验收 自动洗消 识别结算 反馈 AI视觉 监管 速烹生产 自助卡务 识别结算 指挥舱 无感闸机 自动化 智能排菜 就餐导览 识别结算 餐补 订餐和 智能备餐 人脸支付 电子菜牌 预约 风味档口 无人零售 称重打餐 线上商城 点单叫号 无人超市 智盘®智慧食堂全场景功能架构 物联网IOT 智慧食堂综合服务软件平台 实时更新 AI人工智能 全程跟踪 食安监管数据 营养菜谱数据 就餐运营数据 营养分析数据 员工餐补数据 大数据分析 透明运作 运营大数据 产业赋能 数据洞察 智慧供餐 净菜工厂 营收可视化 智能化升级 智能化排菜 标准化生产 智能化售卖 自动化洗消 AI明厨亮灶  厨房升级  营养搭配标准化  小份菜快速结算  国标洗涤剂干净  全链路食材溯 食安可视化 品牌供应链  净菜食材标准化  食材配比标准化  称重计量打餐 程度5.8倍 源信息 全品供应 净菜配送  烹饪设备标准化 数据分析  参考《中国居民  套餐自助取餐  洗漂烘一体化成  AI后厨环境监  调料配方标准化 运营可视化 膳食宝塔》  档口点单叫号 本减少70% 测信息 农产基地  工序操作标准化  参考《中国食物 订单式种植 成分表》 客流可视化 食谱可视化 采购精准 营养均衡 出餐高效 餐食节约 高效洁净 食安溯源 服务：售餐结算智能化 智能备餐 自主选餐 智能结算 智能出品，菜品销售有明细 就餐者挑选自己喜欢的菜品 自动核算菜品价格，多种支付方式 成本 满意度 服务人员减少70% 排队时间减少60%，准确率100% 管理：采购排程数字化 智能排菜 科学营养 智能售餐 精准需求 消费大数据 • 结合专利统计模型、时令节气、 • 通过智能备餐和结算设备，获 取每日菜品售卖、个人消费明 售餐 排菜 菜品特征、营养参考体系等因素， 通过AI人工智能分析，实现智能 细及偏好等海量消费数据。 排菜，自动生成采购清单。 采 购 菜 品 智慧食堂闭环 计 划 动态排程 标准生产 精准对接 按需采购 • 可以按照现场的设备配置情况 生产 标准化食材 采购 • 根据系统生成的采购BOM单 和供餐时间，制定最佳的生产 采购，按计划组织生产，减少 顺序和批次。 食材浪费。 节约 管理 采购节约10% 效率提升100% 管理：安全监管可视化 经营分析 安全合规 阳光采购 设备监测 就餐导览 生产：高效烹饪标准化 标准化食材  净菜供应，无需切/洗/配环节，省人工，降损耗 标准化调料  无需专业厨师调味，保证菜品口味的统一  麻辣水煮、红烧肉酱、爆炒酱、蔬菜调味、南乳烧 肉五种适合万能蒸烤箱的调味料 标准化工艺  400+菜品工艺卡，保证菜品丰富  菜品烹饪流程标准化，出品质量稳定 标准化设备  7种团餐烹饪模式，支持上千种菜品程序  快速批量出餐，保证菜品的新鲜度  烹饪过程少油烟无明火，低碳绿色 案例视频 嘉兴智慧创新产业园食堂 上海无限极荟星厨餐厅 行业解决方案 政企单位餐饮福利数字化解决方案 医院智慧供餐全场景数字化解决方案 部队保障性供餐智慧食堂解决方案 社区食堂整体营建解决方案 学校食堂整体营建方案 集团餐饮服务综合管理解决方案 技术合作伙伴 -以智慧科技，演绎食堂无限可能- 微信公众号 抖音号