后厨管家
（秤端商家版）
操
作
手
册
(V2.0.0版)
厦门走云网络科技有限公司
2025.3.31
一、安装、设置、登录
1、安装
目前后厨管家采用的安装方式：
1），出厂时，系统自带的无须再安装；
2），通过邮箱或者聊天工具传输安装包，称端操作人员把安装包复制到U盘，然后插入USB口，屏幕左上角会显示：，下拉屏幕，点击“U盘”，点击安装包，再点击“安装”即可；
3），在秤端打开浏览器输入：soft.houchuguanjia.com，根据使用的智能秤，下载相应的APP最新版本，高杆秤的必须安装智能秤(支持视频)版本；
4），后续版本更新将采取在线更新的方式；
2、设置
秤联网（连接WIFI、宽带、安装流量卡）后，并且后厨管家安装完成后，在副页或者app列表页长按后厨管家可拖动到桌面，点击“后厨管家”，进入到后厨管家登录页面；在此页面可以当成普通秤用，可进行去皮归零操作；
点击下面的“设置”，即进入设置页面；
1）高级设置
点击“高级设置”即可进入到高级设置页面；
1-1）设置服务地址
秤出厂时已配置后厨管家服务地址，点击“服务地址”，可修改地址，此地址主要针对本地化部署，平时不能修改。
1-2）设置权限控制
点击“权限控制”，在弹窗中，选择“显示重量”，即在秤端操作时，照片会带有重量的水印，点击“不显示重量”，则不会显示；但都会显示仓库、日期、商品信息；
2）摄像头方向
点击“摄像头方向”：可根据自己的表头方向选择前置摄像头还是后置摄像头；
3）验收界面
点击“验收界面”，可选择“满铺”或者“列表”模式，再点击“确认”即可；具体差别请参考采购单验收界面截图；
4）自动匹配
在验收商品较多的情况的，开启自动匹配后，在验收时，在摄像框会显示重量最接近的商品，点击可直接验收，省去手输的操作。
5）ai激活
在连接外网的情况下，针对新款的秤如支持ai的会自动弹出ai激活一栏，需要输入激活码进行激活，后续验收可自动识别商品进行操作；
6）语音播报激活
在连接外网的情况下，可输入激活码，在进行操作时，会有语音播报，播报商品名称、数量；
3、登录
在主页输入员工的账号和密码，可选择是否记住密码（注销后下次可免输入密码登录），点击“登录”后，即可在秤端进行操作。员工的账号和密码由管理员或者有管理员工权限的负责人在系统后台添加员工并设置密码，员工在后台或者小程序登录后，可绑定手机和修改密码，后续直接用手机号直接登录。
4、切换账号及退出
点击下方的“注销”，会返回到登录主页面，再输入新的账号和密码，点击“登录”即可；
5、ai功能
开启ai功能的秤，在前几次操作后，系统会自动学习，并且在操作环境较好的情况下，识别商品率会更高；在称重操作界面，放上东西后，就会自动跳转到商品，可直接进行操作验收、出库等；如果有类似的商品验收过，在摄像框最多会显示3个商品供选择，点击后可跳转到要验收的商品；
二、操作介绍
秤端包含：【验收】、【退货】、【库存】三个操作模块；
【验收】模块含：有采购单验收、无采购单验收
【退货】模块含：有采购单退货、无退货单退货
【库存】模块含：出库、退库、盘点
1、验收
点击主页面的“验收”，即进入到采购单列表（前、后七天）界面；每次进入后，会自动刷新采购单数据；
橙色（有采购单）：通过PC后台、小程序下单，并且审核通过后可加载；
蓝色（无采购单）：通过秤端无采购单验收生成；
已加载的订单，PC后台/小程序可以再进行“反审核”及修改操作，验收过的采购单无法在PC后台/小程序再进行“反审核”及修改操作；如已经加载到秤端，但是未进行入库的，后台有在PC后台/小程序进行反审核修改的，秤端必须刷新后再验收！
点击、可合起当天订单、展示当天订单；
有采购订单显示的有：采购单号、供应商名称、门店名称、已验收商品项/商品项；
无采购单显示的有：供应商名称、门店名称、已验收商品项/商品项；
点击左侧中间的标志：跳出弹窗，可根据条件过滤订单，可勾选采购单、无采购单，选择仓库、供应商；再点击，筛选框收起来后，采购单列表页面，就会筛选出满足条件的采购单/无采购单；
1-1 有采购单验收（列表模式）
a）在采购单列表页面，点击橙色采购单即进入到商品验收界面；
b）验收操作（请查看上图的方框）
b-1）点击右上角“采购单号CGDxxxx0011”，可选择其他采购验收订单；
b-2）点击“未验收”、“已验收”，就会展示相对应状态的商品，在“已验收”列可进行多次累计验收；
b-3）点击商品列表上方的输入框，输入商品名称（单个汉字/拼音/商品全称）即可快速选择商品，也可下拉商品列表进行选择；
b-4）手动扣皮：点击后在摄像框就会弹出数字键盘，输入要扣皮的重量，点击“确定”；点击“清空”、“删除”可重新输入；
b-5）扣罚：点击后在摄像框就会弹出数字键盘，输入要扣罚的重量，点击“确定”；点击“清空”、“删除”可重新输入；如允许负扣罚，则需要先在PC 端后台开启，否则负号（－）无法使用；
b-6）单价：如后台有设置供应商定价表，选择商品后，秤端会自动带出价格；如未设置需要手动输入单价；点击“单价”在摄像框就会弹出数字键盘，输入价格，点击“确定”；
b-7）勾选“批量”，即可批量验收商品，针对同一种商品并且同一规格的；单位点击底部的“+”、“-”，或直接点击修数字1，在摄像框位置就会显示数字键盘，输入要验收的批量数字（可支持小数），点击“确定”，再进行入库/越库操作；
b-8）入库：点击“入库”，表示商品验收到仓库里，商品会跳到“已验收”列表，同时后台生成入库记录，后续领料可在PC端、小程序端、秤端进行“出库”操作；
b-9）越库：点击“越库”，表示商品直接进行了入库和出库，厨房可直接领料使用，商品会跳到“已验收”列表，同时后台会自动生成出、入库记录；
b-10）越库调拨：点击选择调入仓库，会在右侧弹出调拨入库的仓库，选择仓库，点击“越库调拨”，商品就会调拨到其他仓库，后台自动生成调拨单、调拨出库单、调拨入库单；要进行调拨的仓库需要先在后台的组织设置开启调拨功能；
b-11）出库去向：如果后台对某个仓库开启出库去向（仓库、领料人），则在越库时须选择是哪个仓库或者哪位领料人员领走的；
b-12）撤销：如操作有错误的（扣皮扣罚重量输入错误、商品验收品项错误等），点击“历史”，就会跳转到历史明细（含验收、退货、出库、盘点等），点击“撤销”，在弹窗，点击“确认”，即可撤销该商品该条验收记录，然后点击底部额“退出”，再重新按照上述方式进行验收操作。
如果有在PC端或者小程序撤销了验收记录，再撤销时，会提示“入库记录不存在或已删除”，然后需要返回到采购单列表页面，点击底部的“刷新”，重新加载订单；【建议秤端操作的，秤端撤销，不要在PC端或者小程序进行撤销】
b-13）物理扣皮：有多项零散商品或者不好放置时，可在秤上放个框或者板，点击秤端APP的验收界面去皮框的“”放上商品后，就可以进行上述的验收操作；如不需要用到物理去皮了，拿下框或板，点击表头或者秤端APP验收界面左下角的“归零”，即可验收下一项商品；
b-14）如果在网络条件差的情况下，有些数据上传失败，点击历史记录中的“失败一键重试”，会进行重新上传；
1-2 有采购单验收（平铺模式）
a）在采购单列表页面，点击橙色采购单即进入到商品验收界面；此平铺界面相比列表模式，多了商品的图标（PC端商品详情上传）展示，其功能与列表模式一样；
手动扣皮、扣罚、物理扣皮、批量操作、入库、越库、历史记录撤销、一键重传，参照上述有采购单（列表模式）入库验收的操作；
1-3 无采购单验收
在采购单列表页面，点击右下角的“+无采购单验收”，即进入无采购单操作页面；
a）选择仓库、供应商、商品；后台有供应商定价表的，选择供应商后，会自动带出商品列表；如未设置定价表，需要点击“”，在左侧就会展示商品类别、商品；可在输入框输入快速选择，也可点击类别进行选择商品；
b）手动扣皮、扣罚、物理扣皮、批量操作、入库、越库、历史记录撤销、一键重传，参照上述有采购单（列表模式）入库验收的操作；
c）同一个仓库、同一个供应商，如果当天多次进行无采购单验收操作，会整合在同一个订单；
2、退货
从主页点击“退货”，进入退货订单（前、后七天）列表页面，退货单含秤端的无退货单退货生成的退货单、PC后台创建并审核后的退货单，点击、可合起当天订单、展示当天订单；
点击左侧中间的标志：跳出弹窗，可根据条件过滤订单，可勾选退货单、无退货单退货，选择仓库、供应商；再点击，筛选框收起来后，退货单列表页面，就会筛选出满足条件的退货单/无退货单退货；
2-1 退货操作
点击退货单列表页面右下角“新增”，跳转到退货操作页面
a）选择仓库、供应商、商品；后台有供应商定价表的，选择供应商后，会自动带出商品列表；如未设置定价表，需要点击“”，就会展示商品类别；可在输入框输入快速选择，也可点击类别进行选择商品；
b）选择批次：选择商品后，会跳转到商品的采购验收批次列表，选择要退货的批次，点击“确认”；
c）手动扣皮、物理扣皮、批量操作、历史记录撤销、一键重传，参照上述有采购订单入库验收的操作；
d）单价：选择批次后，会自动带出该商品所属批次的价格，也可以对价格进行修改；
e）退货、越库退货：如果在验收商品时是点击“入库”的，直接点击“退货”，商品就会生成采购退货出库记录，库存相应减少；如果验收商品时是点击“越库”的，则点击“越库退货”（并且后台有开启允许直退功能），后台会同时自动生成领料退库的入库记录、采购退货的出库记录；如果已经领料出库的，要退货时，须先进行领料退库。
3、库存
点击主页的“库存”，进入到库存页面 ，
点击某个仓库/搜索框输入仓库名称（例如点击上图的“炉山门店”），则会出现该门店的商品库存列表（上图），显示的有：商品名称、单位、库存数量、供应商、单价、来源单号。
3-1 出库
在库存列表可下拉选择商品或者在上方输入框内输入商品名称选择，点击右侧的“出库”，即跳转到出库操作页面；
在出库操作界面，可重新选择仓库，可进行点击类别、下拉选择商品或输入框输入商品名称，快速选择商品，手动扣皮、物理扣皮、批量出库、历史记录撤销的操作参照上述验有采购订单入库验收的操作；最后点击“出库”，商品即完成出库；如果要进行调拨出库，则点击“选择调入仓库”，会在右侧弹出调拨入库的仓库，选择仓库，点击“调拨出库”，商品就会调拨到其他仓库，后台自动生成调拨单、调拨出库单、调拨入库单；如果后台对某个仓库开启出库去向（仓库、领料人），则在出库时须选择是哪个仓库或者哪位领料人员领走的；
3-2 退库
在商品库存列表，点击右下角的“退库”，即跳转到退库操作页面；
a）选择仓库、供应商、商品；后台有供应商定价表的，选择供应商后，会自动带出商品列表；如未设置定价表，需要点击“ ”，右侧会展示商品类别，可在输入框输入快速选择，也可点击类别进行选择商品；
b）选择批次：选择商品后，会跳转到商品的出库批次列表，选择要退库的批次，点击“确认”；
c）手动扣皮、物理扣皮、批量操作、历史记录撤销，参照上述有采购订单验收入库的操作；
d）单价：选择批次后，会自动带出该商品所属批次的价格，也可以对价格进行修改；
3-3 盘点
在商品库存列表，点击右下角的“盘点”，即跳转到盘点操作页面；
a）在右侧商品库“未盘点”列表下拉选择商品或者在输入框内输入商品名称快速选择要盘点的商品；
b）手动扣皮、物理扣皮、批量操作参考有采购订单入库验收的操作步骤；盘点记录无法撤销；
c）点击“盘点”后，商品会跳转到“已盘点”界面自动更新盘点商品的库存重/数量，如果需要盘点不是标准规格且重量大或数量多的商品，可进行累计盘点，等全部盘点完毕，
点击盘点界面左下角的“返回”后，会跳出弹窗，点击“结束盘点”，则会返回到库存列表页面，点击“继续盘点”则可留在盘点操作界面，继续盘点操作；
返回到库存列表页面后，数据就会上传到后台，后台自动生成盘点记录，盘盈、盘亏记录，累计盘点的会合成一条盘点记录。
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