[幻灯片 1] AI智慧营养平台赋能营养健康场景化应用北京康比特体育科技股份有限公司 2026·4 厦门朱煜 [幻灯片 2] 国民体质健康需求驱动《中国新中年智富群体健康消费需求洞察》显示：64%人群担心身体机能退化，58%担心慢病困扰，大多数人都需要对抗健康不确定性带来的风险。国家国民体质监测中心发布《第五次国民体质监测公报》，显示与2014年监测相比，成年人和老年人超重肥胖率持续增长、成年人力量素质持续降低。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，2019年中国心血管病患者人数已超过了3.3亿，其中高血压患者约2.45亿，因慢病死亡人数占总死亡人数比例高达88.5%。《2020 中国职场员工健康风险报告》调研显示：我国职场员工 20% 患慢性病，65% 存在亚健康状态，59% 存在心理困扰，29% 超重和肥胖，65% 缺乏运动，48% 睡眠不足，57% 膳食不健康。中国慢性病情况中国国民体脂率数值趋势 [幻灯片 3] ◇ 2024年，国务院办公厅发布《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系意见》，强调建立膳食营养大数据，引导食物营养健康消费。 ◇ 2018年3月，政府工作报告中，人工智能再次被列入其中，加强新一代人工智能研发应用，在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进“互联网+”，发展智能产业，拓展智能生活。 ◇ 2017年6月30日，国务院发布《国民营养计划（ 2017-2030 ）》，积极推动“互联网+营养健康”服务和促进大数据应用试点示范，带动以营养健康为导向的信息技术产业发展。 ◇ 2016年10月25日，十八届五中全会《“健康中国2030”规划纲要》中提出要普及健康生活，塑造自主自律，健康行为，普及膳食营养知识，引导居民形成科学的膳食习惯。国家层面倡导科学饮食营养健康 [幻灯片 4] “十五五”将健康上升为国家战略 “十五五”卫生健康规划的核心内容可概括为以下五大板块，覆盖健康优先、医改深化、数智化转型、老龄慢病防控、中医药创新等关键领域。《“健康中国2030”规划纲要》，明确体医融合和非医疗健康干预需持续加强。中国有接近三分之二的人处于“亚健康”多病共存状态，约94%的职场人群有健康困扰，处于“健康”状态的居民人数仅占15%。当前需立足全人群进行健康问题管理改善，包括青少年、老年人、机关企事业职工等重点人群。员工流失率有接近三分之二的人处于“亚健康”状态，约18%的居民处于疾病状态，处于“健康”状态的居民人数仅占15% 员工满意度三分之二存在多病共存的健康状况，48.4%老年人营养状况不佳，78%至少患有一种慢性病。截止2023年，国民预期寿命78.6岁，但预期健康寿命仅为68.7岁招聘人员指标《中国义务教育质量监测报告》指出，当下学生肥胖比例较高，学生视力不良问题突出，四年级、八年级学生视力不良检出率分别为36.5%、65.3% 人员效率指标 94% 的职场人群面临健康困扰，亚健康也成为当代职场普遍的健康状态。《2020 中国职场员工健康风险报告》调研显示：我国职场员工 20% 患慢性病，59% 存在心理困扰，29% 超重和肥胖，65% 缺乏运动，48% 睡眠不足，57% 膳食不健康职场人群 94%健康困扰青少年体质问题突出健康居民仅占15% 2/3老年多病共存 [幻灯片 5] 研究必要性：从经验驱动到数据驱动的范式革命回应国民健康需求针对超重肥胖与慢性病高发的严峻现状，本研究利用AI技术提供精准化、个性化的运动营养干预方案，以此提升全民健康素养，降低慢病风险。顺应国家战略方向紧扣“健康中国2030”战略，以人工智能与大数据为引擎，推动传统运动健康产业向数字化、智能化转型，以科技创新践行健康使命。推动学科发展创新构建“AI+智慧营养”的系统化理论框架，打破经验驱动局限，推动运动营养学向数据驱动、精准干预的现代范式转型。 [幻灯片 6] 康比特营养科技发展历程 [幻灯片 7] 以营养健康为目标的技术体系转化应用强化AI赋能，利用信息化、数字化等技术，建设信息服务平台建立营养健康档案，提供“测、评、练、吃”于一体的营养健康服务 [幻灯片 8] AI智慧营养平台架构 AI智慧营养平台是将运动营养科研技术与信息化物联网智能技术有效结合，通过软件系统和智能终端设备，智能化自动采集、实时运算、快速生成个性化营养方案，应用于竞技运动员训练保障、职业教育实训教学、企事业单位等职工餐厅数字化运营、健康营养干预场景。 [幻灯片 9] 数据采集模块：多模态数据融合平台通过多维度、多模态的数据采集，构建全面的个体数字档案，为精准健康管理奠定基石。生理生化数据 • 监测心率、血氧、睡眠• 同步体成分、肌肉量等饮食行为数据 • AI图像识别秒识物• 智能秤/智能餐厅联动录入运动训练数据集成Keep/Strava等APP，自动同步跑步、健身等多样化运动记录。环境与生活方式数据采集实时天气、地理位置，结合生活习惯问卷，构建全方位生活画像。 [备注] 数据是平台的基础。我们通过多模态数据融合，全面采集用户的生理生化数据、饮食行为数据、运动训练数据等。特别是通过图像识别技术，用户只需拍照就能记录饮食，极大地降低了使用门槛。这些数据共同构建了用户的数字档案，为后续的精准分析和干预提供坚实的数据支撑。 [幻灯片 10] 核心AI算法模型：平台的“智慧”核心个性化推荐算法协同过滤与深度学习结合用户历史与相似人群行为，精准预测偏好生成专属菜单。强化学习动态调整基于实时身体反馈持续优化策略，提升匹配精准度。运动营养干预模型动态能量平衡模型综合运动消耗与代谢水平，精准设定每日热量目标。宏量营养素分配根据运动类型动态调整碳水、蛋白与脂肪摄入比例。数字孪生模拟模拟长期指标变化，可视化展示健康收益。健康风险预警模型多维数据深度挖掘综合分析饮食、运动及生理指标数据。风险识别与预警机器学习识别代谢异常风险，提供改善建议。 [备注] 平台的“智慧”核心源于一系列先进的AI算法模型。我们整合了个性化推荐算法、运动营养干预模型和健康风险预警模型。特别是干预模型，它能根据用户的实时状态，动态计算能量需求和宏量营养素分配，并通过数字孪生技术模拟未来效果，真正实现了精准干预。 [幻灯片 11] 1. 竞技保障：运动员智慧餐厅运动员智慧餐厅以提升竞技营养保障服务水平为核心，可实现营养监控分析、营养方案干预、指导反馈管理、餐厅供餐服务优化等目标，通过AI智慧营养赋能科学化竞技训练。 2. 职业教育:智慧营养教育实训智慧营养实训教学终端融合图像识别、称重传感、人脸识别三大核心技术，以运动营养专业理论、服务流程与沟通技能为支撑，构建学一练一评一用一体化智慧教学闭环。多场景应用与实证研究 3. 智慧团餐：AI智慧营养超级食堂以AI营养为锚点，秉持“AI营养智联全场”的价值理念，从食堂供餐目标出发，构建覆盖前厅、后厨、供应链全场景的智慧食堂一体化解决方案，助力食堂运营提质增效、合规管理、科学膳食。 [备注] 理论的价值在于实践。在第三部分，我们将分享平台在竞技运动、大众健康和人才培养这三个核心场景中的学术应用与实证研究成果。 [幻灯片 12] 个性化数字营养管理赋能科学训练三餐、加餐有没有吃？吃的对不对？ 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [备注] 在竞技运动领域，我们与国家队合作，利用平台为备战奥运会的运动员提供精准营养保障。通过整合多维度数据，我们为运动员制定了个性化的营养方案。实证研究表明，使用平台干预的运动员在体成分控制、体能恢复和运动表现上均取得了显著提升。 [幻灯片 13] 调研测试分析评估营养方案干预体重体成分测试身体机能测试训练计划调研个人信息调查体重是否异常疲劳是否难消除膳食采集调查合理营养保障科学化训练策略结合训练，结合监控，提供营养建议，实现测试评估干预闭环增肌增重减重减脂饮食习惯不佳机能是否异常训练是否跟不上是否容易伤病改善贫血提升睾酮消除疲劳改善免疫 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [幻灯片 14] 四大数字化核心功能支撑全链条营养管理智慧营养 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [幻灯片 15] 国家队 | 北京体育大学国家队训练基地北京体育大学国家队训练基地是全国唯一布局在高校内的国家级综合体育训练基地，承担着全方位的服务保障任务，被运动员、教练员亲切地称为“冠军的家”。自2007年建成至今，国家田径队、蹦床队、跆拳道队、艺术体操队以及空手道队5个队伍长期在这里驻扎。北京、伦敦、里约以及东京四个奥运周期内，常驻队伍共获得9金12银8铜、29枚奖牌。奥运赛场级的环境赢得驻训运动队的广泛认可。2022年，康比特为基地全面打造数字化就餐与营养保障场景—“运动员智慧餐厅”，将基地内冠军餐厅、东餐厅、西餐厅全面改造升级，依不同应用需求、就餐规模、餐厅实际现状落地智慧餐厅，分别用于群体营养保障与特殊营养干预任务，全面投入到巴黎奥运会备战工作中，最终国家蹦床队在巴黎奥运会上获得一银牌一铜的出色成绩。【驻训营养服务队伍】：国家蹦床队、国家艺术体操队、国家空手道队、国家田径队、国家单板滑雪队、国家拳击队、国家公开水域队、国家跆拳道队、国家自由式滑雪-障碍追逐、国家雪橇队等。北京体育大学于巴黎奥运会赛后发文 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [幻灯片 16] 国家体育总局秦皇岛训练基地是国家体育总局京外直属综合性训练基地，自1973年成立以来一直秉承为运动队提供训练竞赛、运动康复、文化教育和后勤保障服务，近50年来已经有近百位奥运冠军、世界冠军及一大批体坛名将在这里训练、学习与生活，形成了独特而浓厚的体育文化氛围。康比特与国家体育总局秦皇岛训练基地以“运动员智慧餐厅”为竞技营养保障手段，达成营养科技创新课题《国际一流训练基地国家队运动员智慧膳食营养管理平台建设与应用》合作, 并于2023年6月全面落成投入使用，助力驻队队伍高效、科学、精细化的营养管理保障工作。餐厅为自助就餐模式，可供100人同时自助就餐。徐梦桃、齐广璞等奥运冠军是这里的常客，并给于智慧餐厅高度评价。【驻训营养服务队伍】：雪上技巧国家队、空中技巧训练营、国家摔跤队、滑板队等国家队 | 国家体育总局秦皇岛训练基地齐广璞 2022年北京冬奥会自由式滑雪男子空中技巧金牌 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [幻灯片 17] 北京什刹海体育运动学校四川体育职业学院河北省体育局运动技术学校上海体育大学贵州省清镇体育训练基地上海市体育训练基地管理中心江苏省水上运动赛训基地暨扬州深潜大运河中心广西壮族自治区江南训练基地 1.竞技运动场景：高水平运动员精准营养保障 [幻灯片 18] 2005年8月10日全国首期运动营养师培训运动营养食品分会举办的全国第一期“运动营养师”培训班于重庆市渝中区开班。 2005-2016年运动营养师培训阶段（社会培训-职业）人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心（CETTIC） 2016-2019年运动营养师培训阶段（社会培训-技能）国家体育总局人力资源开发中心、中国食品科学技术学会运动营养食品分会 2026年 | 人社部 | 营养师(公共营养师)、营养配餐员两大职业的等级认定与培训 2004年7月研究实践成果整合转化杨则宜教授带领康比特运动营养研究所，将相关研究及实践结果资料开始进行整合转化。发展历程全国培训班开展600+期 2020-2025年运动营养咨询与指导职业技能等级证书（职业教育）教育部1+X 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 19] 搭建平台重视沉浸式场景教学体验围绕人才培养革新教学模式 A (1)硬性技能：膳食营养调查与评估、膳食营养配餐指导、运动期间营养优化、运动营养食品选用指导理论基础与实操技能； (2)软性技能：信息收集、档案建立、信息管理、数据分析、案例分析与科学研究、沟通能力、表达能力等三大领域九大技能实训 B 赋能“运动营养咨询与指导教学、作业、考评、参赛全流程”一体化建设，精准识别学生的学习状态，进而制订适应学生发展特征的教学实施方案教学、作业、考评、参赛一体化 C 融入实际健康管理与体质促进社会服务，成为开展社会技术培训的专业教学综合科技环境围绕社会运营与行业需求重塑服务模式 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 20] 数字化实训室应用：数字化赋能，驱动高科技人才职业化教育 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 21] | 数字化在线指导实训 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 22] 国际级职业技能赛事【“数字化运动营养咨询与指导”金砖大赛】连续成功举办康比特主导申办，广受院校好评共吸引来自全国23个省、自治区、直辖市的196支队伍参赛，其中高职111支，职工58支，中职27支【中国教育报】关注报道，聚焦赛项“数字化技能应用”亮点，探索数字教育新模式与新路径 “以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”，助力适应新技术、新业态的高素质创新型技能人才培养 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 23] 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 24] 2.人才培养场景：运动营养数字化人才教学与科研 [幻灯片 25] 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 26] AI营养科技让食堂升级“超级载体” 平台支持对接体质健康报告、体检报告，以及智能手环/表、体脂秤等智能设备端的健康数据，并可基于健康管理目标、运动消耗及能量平衡数据模型，提供科学合理的营养膳食与运动建议，助力实现吃动平衡、体重管理、智慧健康目标。科学膳食| 健康管理| 体验升级 AI营养健康服务可视化 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 27] 餐前通过小程序“AI运动营养师”获取专属餐单，专属用餐建议基于4维模型计算得出：国人10大常见健康干预目标个人健康数据中国居民膳食营养参考摄入标准取用菜品营养价值从吃饭环节构建健康的第一道关卡 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 28] 如同专业营养师随餐服务 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 29] 基于用户生理特征与行为数据，开展精准的个性化营养分析，助力健康目标实现。 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 30] 追求创新技术环保意识强较高的购买力集 AI 聊天、语音交流、图片识别功能于一体，交互方式丰富多样。忙碌时，语音指令就能快速获取信息；闲暇时，畅快文字聊天深入探讨；面对复杂食物或运动场景，上传图片一键分析。 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 31] 全场景数据看板 | 实时反馈数据 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 32] 「江苏省委办公厅-西康宾馆」西康宾馆位于南京市鼓楼区西康路33号，前身为美国驻中华民国大使馆旧址，现为江苏省委办公厅下属招待所。该宾馆始建于1954年，现为四星级酒店，主要承担政府接待任务。食堂面积300平，目前供应200名员工就餐，为贯彻党中央决策部署，落实《健康中国行动(2019-2030年)》有关工作要求，倡导文明健康生活方式，提升员工体重管理意识和技能，预防和控制超重肥胖，切实推动慢性病防治关口前移，西康宾馆联合康比特，依托AI智能化系统赋能餐饮服务，以“三减三健”为行动指引，聚焦智慧配餐、合理膳食、智能结算、杜绝浪费等目标，打造智慧营养健康餐厅，数字化全面焕新升级服务体系，构建科学便捷的营养健康福利新模式，助力接待保障服务工作。数字化运营介入后卓有成效，直接推动餐余成本下降80%，总成本下降30%。 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 33] 「北京海开控股集团」北京海开控股（集团）股份有限公司成立于2001年12月，是北京市海淀区属国有控股企业，主要从事房地产开发、产业园区运营及相关服务业务。位于中关村科学城东升科技园的海开园，主打科技园区理念，园区标配人脸识别，AI监控、机器人配送、数字人互动等等硬核科技配备。智慧食堂内配备有自助式膳识智能台、食安监管系统等一体化智慧食堂解决方案。其中食堂食品安全重中之重，为此搭建有晨检仪、智能留样柜、AI超脑及摄像头等智能装备，对食堂人、食材、环境可形成全方位监管与即时干预体系。食堂的数字化建设亦是其科技园区理念的又一重要主张，以AI科技营养服务赋能园区招商，有利聚集更多高精尖企业入驻园区。中关村科学城东升科技园的海开园智慧餐厅用餐智慧食安“明厨亮灶” 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 34] 中债金石资产管理有限公司江西省人民政府某直属单位江苏省无锡市高新区管委会（新吴区人民政府） 3.大众健康场景：职业人群体重管理与慢病干预 [幻灯片 35] 北京冬奥村智慧体育社区 [幻灯片 36] 康比特AI智慧营养科技馆 [幻灯片 37]