{ "scene": "enterprise", "name": "企业员工餐与智慧营养运营方案", "audience": "企业负责人、行政后勤、财务、园区运营方与商户", "slides": [ { "title": "企业员工餐与智慧营养运营方案", "subtitle": "让不同班次方便就餐，让收费、采购和经营结果看得清楚", "layout": "cover", "items": [ { "title": "就餐顺畅", "body": "围绕班次组织预订与餐线" }, { "title": "账务清楚", "body": "订单、退款与商户归属可核对" }, { "title": "经营可复盘", "body": "采购、食安与营养反馈有依据" } ], "keyMessage": "从员工一餐连接企业食堂经营", "footnote": "通用食堂效果示意；具体产品及配置以项目核验为准。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "面向企业负责人、行政后勤、财务和园区运营方。先讲班次与经营关系，再按交易、供应链、食安和营养展开。图片为通用食堂效果示意，不是客户现场或业绩证明。", "image": "gov-p01-0.jpg" }, { "title": "公司介绍｜01", "subtitle": "", "layout": "reserved", "items": [], "keyMessage": "", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图" ], "notes": "按总纲保留空白，待品牌确认内容，不擅自填资质或公司数字。" }, { "title": "公司介绍｜02", "subtitle": "", "layout": "reserved", "items": [], "keyMessage": "", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图" ], "notes": "按总纲保留空白，待品牌确认内容，不擅自填资质或公司数字。" }, { "title": "公司介绍｜03", "subtitle": "", "layout": "reserved", "items": [], "keyMessage": "", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图" ], "notes": "按总纲保留空白，待品牌确认内容，不擅自填资质或公司数字。" }, { "title": "班次决定供餐时段", "subtitle": "标准班、轮班与集中到达，需要不同的备餐安排", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "先测真实波峰，再确定开餐与餐线", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入：班次表、餐次、实际到达和离场时间。行政确认各类员工可用餐时段，食堂统计峰值并安排备餐与值守；输出班次餐次表和分时服务基线。核验：夜班、临时加班、交接班是否被覆盖；不默认企业只有三餐。", "headers": [ "到达情境", "供餐安排", "需要核验" ], "rows": [ [ "标准班集中下班", "集中开餐＋分流餐线", "到达、排队、结算时长" ], [ "轮班与夜班", "错峰餐次＋保温安排", "开餐时间与实际需求" ], [ "临时加班", "截止后人工确认加餐", "加餐数量、领餐记录" ], [ "园区集中活动", "临时人数与预约批次", "预计量与实领差异" ] ] }, { "title": "一笔消费，多个责任主体", "subtitle": "付费人、供餐人和收款人需要在订单上对应", "layout": "columns", "items": [ { "title": "员工与协作人员", "body": "员工可享餐补；外来协作人员按授权自费或专项规则就餐。" }, { "title": "食堂与档口", "body": "厨房负责出餐，档口记录商品；经营方决定交易归属。" }, { "title": "企业与商户", "body": "企业核对补贴，商户核对实收；退款和服务费按约定处理。" } ], "keyMessage": "先定归属，账务才能解释", "footnote": "商户自动分账、手续费与服务费规则需专项确认。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入员工身份、商户合同和支付方式。后勤确认食堂/档口所属，财务确认收款及对账主体，形成交易归属字典。核验同一订单能否对应人员身份、供餐档口、收款主体及退款责任。自动分账未被手册证实，只讲对账关系。" }, { "title": "把效率与经营目标变成记录", "subtitle": "不预设改善比例，用真实业务建立前后对照", "layout": "columns", "items": [ { "title": "高峰服务", "body": "分开记录到达、取餐和结算时间，找出拥堵实际发生的位置。" }, { "title": "商户账务", "body": "抽查订单、退款、日结与周期应收，差异必须能追到明细。" }, { "title": "成本与体验", "body": "以采购、领用、出餐和评价记录复盘，明确各自统计口径。" } ], "keyMessage": "目标可检查，效果才可复盘", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入改造前一组代表性餐次记录。运营负责排队及备餐，财务负责账务，厨师长和采购负责成本；共同确定样本周期与指标。输出试点基线及核验表，不虚构节省率或回报期。" }, { "title": "身份连接账户与消费规则", "subtitle": "同在一个园区，也可能适用不同的准入和支付政策", "layout": "steps", "items": [ { "title": "确定身份", "body": "员工、协作与其他单位" }, { "title": "绑定账户", "body": "确认个人账户与餐补来源" }, { "title": "匹配规则", "body": "按时段、档口与身份使用" }, { "title": "形成订单", "body": "保留支付及异常回查线索" } ], "keyMessage": "人员变更时，账户规则同步复核", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节", "四方达-后台端操作手册20260904，账户管理、消费策略、统计报表" ], "notes": "输入人员名册、身份有效期和企业福利规则。人事维护人员变化，后勤配置就餐权限，财务审批补贴；输出带人员和身份关联的订单。核验离职、驻场结束、同名员工和临时访客；退款/发票由对应主体确认。" }, { "title": "自营、园区共餐、多商户", "subtitle": "运营方式决定谁采购、谁收款、谁承担食安责任", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "空间相同，不代表经营关系相同", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入园区组织、合同和仓库清单。运营方将三类关系映射到食堂/商户/仓库，财务核对收款和结算主体。输出经营边界图。核验商户库存是否独立、企业补贴是否跨商户、外来单位如何结算；不默认园区统一库存或所有企业自营。", "headers": [ "运营关系", "经营与收款", "采购与责任" ], "rows": [ [ "企业自营", "企业/食堂统一核算", "统一采购，岗位落实责任" ], [ "园区共餐", "多个单位共享供餐服务", "各单位规则、付款关系明确" ], [ "多商户经营", "档口关联各自经营主体", "自采/统采和食安责任分列" ] ] }, { "title": "预订到对账的一条业务链", "subtitle": "餐前订得明白，餐中取对餐，餐后查得到账", "layout": "steps", "items": [ { "title": "选餐预订", "body": "员工选餐并确认" }, { "title": "汇总备餐", "body": "汇总数量并备餐" }, { "title": "核销取餐", "body": "核对订单与领取" }, { "title": "异常处理", "body": "异常与退款留痕" }, { "title": "周期对账", "body": "核对订单及实收" } ], "keyMessage": "预订量、备餐量、核销量分别记录", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入线上订单及退订截止规则。员工提交，食堂汇总，档口核销，财务审核退款与对账；输出可追溯订单状态链。核验重复核销、未取餐、支付失败和超时退订；取餐柜、打印和叫号为选配，规则需场景配置。" }, { "title": "总体方案｜一个平台、三大系统", "subtitle": "围绕人、菜品、餐次、食堂和商户建立共同关联", "layout": "architecture", "items": [ { "title": "营养结算服务系统", "body": "身份、账户、订单、终端与员工营养反馈。" }, { "title": "智慧采购管理系统", "body": "需求、供应商、验收、库存与成本记录。" }, { "title": "智慧食安监管系统", "body": "人员、留样、巡查、风险整改与复核。" } ], "keyMessage": "三系统按需建设，关联程度逐项验证", "footnote": "整体布局为效果示意；跨系统数据联动按版本及项目验证。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入已冻结的组织、菜品、食材和餐次编码。产品与实施核对各系统版本、主数据以及接口责任，输出本项目系统边界图。核验同一餐次是否可关联订单、原料与食安记录；不能把概念架构说成所有版本原生一体化。", "image": "gov-p06-8.jpg" }, { "title": "员工的一餐如何被服务", "subtitle": "餐前看菜单，餐中方便选餐，餐后查记录", "layout": "phones", "items": [ { "title": "餐前", "body": "按班次查看菜单与可订餐次。" }, { "title": "餐中", "body": "按餐线选餐、确认价格与结算。" }, { "title": "餐后", "body": "查询订单，提交评价与查看授权反馈。" } ], "keyMessage": "一次就餐形成可查询的服务记录", "footnote": "通用职工订餐界面示意，非企业客户现场。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入员工身份、菜品库和餐次。员工自助选择，食堂提供取餐服务，系统保留订单，营养岗位解释反馈。输出订单与评价记录。核验菜单日期、订单菜品和餐次一致；仅收金额的消费机无法直接形成菜品级营养分析。", "images": [ "gov-p23-5.png", "gov-p12-16.png" ] }, { "title": "园区、食堂与商户管理关系", "subtitle": "配置、经营归属、结算归属和食安责任分开定义", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "同一订单可以有不同管理责任", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入园区与食堂层级、商户合同、支付账户及责任人。运营建立组织归属，财务建立结算映射，食安负责人确认现场责任。输出权限和归属矩阵。核验商户入驻、换档口、退出后历史订单仍归原主体，不以当前配置重写历史。", "headers": [ "层级", "管理动作", "保留的关联" ], "rows": [ [ "总部 / 园区", "规则与授权范围", "单位、园区、时间" ], [ "食堂", "餐次与公共服务", "食堂、餐线、仓库" ], [ "档口 / 商户", "商品、交易与日常执行", "经营主体、档口、责任人" ], [ "订单", "消费、退款与对账", "原交易归属及变更记录" ] ] }, { "title": "班次餐次与线上预订", "subtitle": "提前锁定可订范围，让厨房知道要做多少", "layout": "steps", "items": [ { "title": "发布餐次", "body": "设置菜单、数量与截止点" }, { "title": "员工预订", "body": "核对班次与可领取时间" }, { "title": "确认备餐", "body": "厨房确认汇总量和加餐" }, { "title": "核销回看", "body": "对比预订、出餐与领取" } ], "keyMessage": "临时变化有确认人，不靠口头转述", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入班次、菜单、预订上限及截止时间。后勤发布，厨房确认截止快照，临时加餐由值班岗位审核；输出备餐单与核销差异表。核验跨午夜餐次、售罄、临时取消和未取餐。订餐截止/数量/退餐细则为项目配置，不把任意组合当标准已支持。" }, { "title": "福利账户与收费规则", "subtitle": "先确认扣款顺序，再验证余额与退款去向", "layout": "columns", "items": [ { "title": "不同身份", "body": "员工、协作人员分别设置适用时段、档口和福利条件。" }, { "title": "多个账户", "body": "个人、餐补等账户按确认顺序扣减，余额不足策略单独测试。" }, { "title": "退款与冲正", "body": "申请、审核、账户流水和实际资金退回分别核对。" } ], "keyMessage": "账面变化与资金退回必须分别核验", "footnote": "具体补贴组合及支付渠道退款以版本和联调为准。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节", "四方达-后台端操作手册20260904，账户管理、消费策略、统计报表" ], "notes": "输入福利政策、身份名册和账户余额。人事提供身份，财务确认规则及审核，后勤配置并用测试账户验证。输出扣款流水与补贴审核记录。四方达手册说明负数补贴用于冲正、现金退款需财务审核；审核扣余额不等同第三方已原路退款。" }, { "title": "多档口结算，保留交易归属", "subtitle": "终端形态可以不同，订单字段要能对齐", "layout": "steps", "items": [ { "title": "选择餐线", "body": "按需选择餐线" }, { "title": "确认商品", "body": "确认商品与金额" }, { "title": "完成支付", "body": "核对身份账户" }, { "title": "记录订单", "body": "保留交易归属" }, { "title": "查询异常", "body": "异常退款可回查" } ], "keyMessage": "先统一订单口径，再增加终端", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入商品、档口和支付配置。档口负责商品正确，运营维护终端绑定，财务核对实收。输出交易明细。核验误识别、重量异常、重复提交和支付超时；仅金额消费机不产生完整菜品记录，不能据此计算个人真实摄入。" }, { "title": "员工营养反馈", "subtitle": "菜品数据与用餐记录，为个人选择提供依据", "layout": "split", "items": [ { "title": "菜品信息", "body": "维护食材、份量及营养标签，明确数据来源。" }, { "title": "个人反馈", "body": "授权后查看单餐和阶段记录，解释估算边界。" }, { "title": "群体改进", "body": "后勤看偏好汇总，营养岗位审核菜单调整。" } ], "keyMessage": "取餐记录与实际吃下的量分别说明", "footnote": "通用阶段营养报告样例；按取餐数据估算，不等于全部实际摄入。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入菜品配方、选择份量和经授权订单。营养岗位维护数据并解读，员工查看本人报告，后勤只使用汇总。输出单餐/阶段分析。核验取餐未食用、分享餐食和缺失菜品明细如何影响估算；不向商户公开疾病或体检隐私。", "image": "period-report.png" }, { "title": "商户账务从订单明细开始", "subtitle": "订单、退款与服务费用，按约定周期逐项核对", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "应收报表不等于已完成资金分账", "footnote": "自动分账、手续费、抽成及支付清结算需专项评估。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节", "四方达-后台端操作手册20260904，账户管理、消费策略、统计报表" ], "notes": "输入交易订单、退款审核和合同计费规则。商户核对本店明细，财务核对实收与应收，双方处理差异并确认周期账。输出已确认对账单和异常清单。手册证明档口营收统计/优惠服务金额字段；自动清分支付、手续费及抽成需要另行验证。", "headers": [ "账务项", "取数依据", "核对动作" ], "rows": [ [ "原消费与实收", "消费订单、支付回执", "核对档口与支付渠道" ], [ "优惠与补贴", "规则、优惠字段、流水", "区分员工优惠和企业承担" ], [ "退款", "申请、审核、实际退回", "对回原订单与原账户" ], [ "服务费及抽成", "合同与确认口径", "单列接口/开发边界" ], [ "周期应收", "上述明细汇总", "商户与财务双方确认" ] ] }, { "title": "按供餐形态选择终端", "subtitle": "真实产品形态按餐线组合，不预设统一设备数量", "layout": "devices", "items": [ { "title": "称重自助", "body": "CPT-N410：记录取餐重量。" }, { "title": "AI识别结算", "body": "适合待验证的餐盘与菜品组合。" }, { "title": "风味档口收银", "body": "双面收银机：人工核对商品与支付。" } ], "keyMessage": "餐线、菜品和网络决定选型", "footnote": "产品外观示意；具体型号、数量与识别适配以现场验证为准。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入现场动线、菜品形态、高峰样本和网络条件。实施确认台面/电源/网络，运营验证补菜和异常处理，财务验证支付。输出设备配置与测试记录。共享素材为真实产品外观，数量型号组合须以当前清单复核，绑盘机不是按次消费机。", "images": [ "scale410.png", "gov-p18-28.png", "gov-p20-26.png" ] }, { "title": "驻场 AI 营养师：当前与目标", "subtitle": "用有据的记录开展服务，将自动供餐建议单列验证", "layout": "columns", "items": [ { "title": "当前资料有据", "body": "菜品营养维护、用餐订单、个体及群体分析；按版本确认可用范围。" }, { "title": "供餐目标能力", "body": "联动库存、预算和预计人数，形成可执行餐单与供餐端建议。" }, { "title": "专业审核负责", "body": "营养岗位审核建议，厨房确认原料与工艺，运营决定执行。" } ], "keyMessage": "目标能力单列，人工审核保留", "footnote": "库存预算联动自动出餐单、供餐端智能建议为目标能力，以产品验证为准。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入当前菜品/记录和未来库存预算数据。产品负责人先演示当前可用功能，营养与厨房确认目标流程；输出标准、选配、接口与目标能力清单。手册规则排菜仅说明特定规则功能，不证明库存预算人数联合自动排菜已上线。" }, { "title": "客流如何转成备餐需求", "subtitle": "预订是确定量，班次与历史客流提供调整依据", "layout": "steps", "items": [ { "title": "收集需求", "body": "预订、班次和临时人员" }, { "title": "对比库存", "body": "核对可用量与临期材料" }, { "title": "厨房确认", "body": "结合工艺与产能定备餐" }, { "title": "提交采购", "body": "不足食材进入申请审核" } ], "keyMessage": "需求由运营确认后再传给采购", "footnote": "需求计算为业务组织建议；自动联动范围按版本确认。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入订单快照、历史同餐次客流、加班及临时活动。运营汇总，厨房提出备餐和余量，采购核对库存后下单。输出有责任人签认的需求表。核验变更截止、追加备餐和最终未售量；跨系统自动推导需求的程度需版本验证。" }, { "title": "供应商到货验收", "subtitle": "票、货、订单与实收数量在现场关联", "layout": "split", "items": [ { "title": "到货核单", "body": "核对供应商、采购单、批次与商品。" }, { "title": "称重留证", "body": "净重、票证、照片与验收人同时记录。" }, { "title": "差异处理", "body": "短缺、质量扣减、拒收或退货分别留痕。" } ], "keyMessage": "采购订单不代表食材已经入库", "footnote": "采购软件与收货秤产品示意；不同于就餐称重台。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入采购单和到货。验收岗位称重、索证并确认质量，仓储确认入库或越库，财务据实收核对供应商。输出验收记录、入库单或异常退货。核验扣皮扣罚、同品多批次、无单验收和失败重传；图中为采购收货设备。", "image": "gov-p36-0.png" }, { "title": "库存损耗从数量变化查起", "subtitle": "入库、领用、退货和盘点分别留下凭据", "layout": "steps", "items": [ { "title": "验收入库", "body": "按批次登记实收数量" }, { "title": "领料出库", "body": "写明厨房或档口去向" }, { "title": "退库退货", "body": "关联原批次与处置原因" }, { "title": "盘点差异", "body": "核实盘盈亏、临期与报损" } ], "keyMessage": "理论耗用与实际领用不能混算", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入期初库存和四类出入库凭据。仓储逐笔记录，厨房确认领用，管理岗审核差异。输出期末库存与盘点调整依据。核验账实差异、退库是否归原批次、报损授权；损耗率分母和盘点周期由财务定义。" }, { "title": "菜品与商户成本分开看", "subtitle": "自营看原料耗用，商户看合同约定的经营账", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "成本口径先确定，毛利才有解释", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入采购单价、配方、实领量、出餐和销量。厨师长维护配方，仓储维护实领，财务确定费用与分摊；输出成本分析。核验理论配方耗用与真实领用差异、不售出的餐食及商户自采。不要承诺所有利润自动精准计算。", "headers": [ "视角", "需要的数据", "核算边界" ], "rows": [ [ "自营菜品", "配方、采购价、份量", "理论成本与实耗分列" ], [ "自营食堂", "领用、出餐、报损", "公共费用另定规则" ], [ "商户档口", "交易、退款、自采", "成本数据须商户授权" ], [ "园区管理", "合同、服务费、分摊", "不替代商户财务制度" ] ] }, { "title": "后厨与商户各自承担责任", "subtitle": "统一平台记录，不改变现场执行与复核分工", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "谁经营、谁执行、谁复核都要落名", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入自营后厨和外包档口责任清单。园区设管理规则，自营/商户主管落实岗位，食安岗复核。输出点位责任矩阵及任务台账。核验人员变动、档口退出、共用加工区和共用库房的责任交界。", "headers": [ "环节", "现场执行", "检查与核验" ], "rows": [ [ "人员卫生", "各用工主体与当班主管", "健康证及上岗异常" ], [ "食材与加工", "采购/验收/厨师岗位", "批次、过程和温控记录" ], [ "菜品留样", "各供餐责任岗位", "菜品、餐次、存放位置" ], [ "公共区域", "园区指定保洁/维护岗", "巡检点位及问题处理" ], [ "风险整改", "问题所属责任主体", "园区食安岗复核证据" ] ] }, { "title": "晨检、留样与巡检", "subtitle": "上岗晨检、餐次留样和现场巡检分别留痕，异常交责任岗处理", "layout": "devices", "items": [ { "title": "留样记录", "body": "按菜品、餐次、人员和位置登记。" }, { "title": "留样储存", "body": "留样柜按现场制度配置和管理。" } ], "keyMessage": "设备采集记录，岗位承担执行", "footnote": "真实产品外观示意；晨检、留样及视频设备按点位选配。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入当天人员、菜单及巡检任务。主管确认上岗异常，留样岗按适用制度执行，巡检岗记录问题；输出晨检、留样和巡检台账。核验缺记录、时间异常、留样位置及现场补救；留样量/期限按制度核定，不在方案中凭经验写值。", "images": [ "gov-p30-3.png", "gov-p30-8.png" ] }, { "title": "异常整改必须经过复核", "subtitle": "发现问题后，按责任、期限和证据逐步关闭", "layout": "steps", "items": [ { "title": "发现", "body": "巡检、设备或人员上报" }, { "title": "派单", "body": "档口责任人与时限" }, { "title": "处理", "body": "现场整改并上传证据" }, { "title": "复核", "body": "通过关闭，不通过退回" }, { "title": "归档", "body": "保留过程与重复问题" } ], "keyMessage": "工单关闭要有复核人和时间", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "示例为流程设计：一次留样记录缺失。食安岗核实并派给所属档口，主管补救且说明原因，复核岗检查证据并决定关闭或退回。输出风险工单。核验逾期、重复出现和误报；不得把示例写成已发生客户事故。" }, { "title": "从园区到商户分层查看", "subtitle": "同一数据体系，保留不同经营主体的可见范围", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "汇总可下钻，商户数据有边界", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入组织层级和岗位授权。总部查看跨园区汇总，园区管理食堂，商户只看自身档口。输出角色视图及可见范围。核验跨商户查询、导出、人员调岗和历史数据；多园区能力及组织层级深度按选型验证。", "headers": [ "使用角色", "主要视图", "访问边界" ], "rows": [ [ "总部负责人", "园区经营趋势、风险汇总", "仅授权园区" ], [ "园区运营", "食堂、餐线、服务异常", "本园区明细" ], [ "食堂负责人", "备餐、库存、日常食安", "所属食堂" ], [ "商户负责人", "本店订单、退款、应收", "不得查看其他商户" ] ] }, { "title": "人事、福利和财务接口", "subtitle": "先明确主系统与字段，再开展双向联调", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "接口有负责人，异常有处理规则", "footnote": "第三方接口需文档、授权、测试环境与双方联调；非默认开箱即用。", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入客户接口文档、字段字典和测试环境。人事方确认人员主数据，企业财务确认补贴和凭证口径，平台实施定义同步、重试及回滚。输出字段映射和联调记录。核验重复入账、离职冻结、补贴撤销及失败补偿。", "headers": [ "外部系统", "交换数据", "需要确认" ], "rows": [ [ "人事组织", "人员、部门、身份、有效期", "谁主维护，何时同步" ], [ "福利平台", "发放、撤回、余额或资格", "账户主系统和审核" ], [ "支付渠道", "交易、退款、渠道流水", "回调、查单和重复处理" ], [ "财务系统", "应收、费用、结算凭证", "周期、格式、差异处理" ] ] }, { "title": "经营报表按岗位授权", "subtitle": "经营、资金与个人营养数据不使用同一开放范围", "layout": "columns", "items": [ { "title": "经营负责人", "body": "查看客流、菜品热度、采购和风险趋势，以汇总判断运营。" }, { "title": "财务与商户", "body": "财务核对账户和应收；商户查看自身订单、退款及结算。" }, { "title": "营养与员工", "body": "专业岗位按授权分析，员工查看本人反馈；群体只出汇总。" } ], "keyMessage": "报表的每个指标都要有数据来源", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入各角色任务与数据清单。管理员设置查询、导出和人员范围，财务/营养负责人审核敏感字段。输出权限清单与报表口径表。核验导出、越权、岗位退出以及周期口径；聚合结果不应暴露小群体个人健康信息。" }, { "title": "高峰餐线试点", "subtitle": "把账户、商品、支付和异常先在一条餐线跑通", "layout": "steps", "items": [ { "title": "选定餐线", "body": "典型高峰与餐线" }, { "title": "配置基础", "body": "账户餐次与档口" }, { "title": "演练异常", "body": "误识别退款断网" }, { "title": "现场试供", "body": "队列交易与值守" }, { "title": "复核结果", "body": "账务与问题清单" } ], "keyMessage": "验证通过的范围才进入交付范围", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入现场勘察和高峰基线。项目双方确认一条代表餐线及观察期，实施配置，运营值守，财务参与对账。输出试点记录、异常处置和配置冻结。核验重复扣款、退款到账、补菜操作和员工引导；范围与日期不预设。" }, { "title": "四类证据完成业务验收", "subtitle": "结算、商户账务、成本与员工反馈逐项核对", "layout": "table", "items": [], "keyMessage": "用记录证明交付，用基线评价改善", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图", "智慧食堂产品知识库 current（20260916），第4/7节产品功能", "后台端操作手册20260915，人员、账户、订单、统计报表、菜谱章节" ], "notes": "输入试点实际订单、周期账、采购领用和员工反馈。运营、财务、采购及营养岗位各自签认，共同关闭问题；输出验收样本和结论。核验样本周期、抽样数量、异常处理是否覆盖；改善目标由客户确认，不先写百分比。", "headers": [ "验收方向", "证据样本", "责任岗位" ], "rows": [ [ "高峰结算", "队列时长、失败单、退款", "运营＋实施＋财务" ], [ "商户对账", "日结/周期账与原始明细", "商户＋财务" ], [ "成本口径", "采购、领用、库存及出餐", "采购＋厨师长＋财务" ], [ "员工反馈", "评价处理、营养信息记录", "后勤＋营养岗位" ] ] }, { "title": "案例展示｜01", "subtitle": "", "layout": "reserved", "items": [], "keyMessage": "", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图" ], "notes": "按总纲空白预留。仅在客户名称、现场照片、建设范围与成效均核验并授权后填写。" }, { "title": "案例展示｜02", "subtitle": "", "layout": "reserved", "items": [], "keyMessage": "", "footnote": "", "sources": [ "六场景PPT制作总纲20260922，第8节企业逐页蓝图" ], "notes": "按总纲空白预留。仅在客户名称、现场照片、建设范围与成效均核验并授权后填写。" } ] }