{
  "scene": "eldercare",
  "name": "养老机构智慧营养供餐与健康服务方案",
  "audience": "养老机构经营者、营养师、护理负责人、食堂与信息部门",
  "slides": [
    {
      "title": "养老机构智慧营养供餐\n与健康服务方案",
      "subtitle": "让机构餐食服务更专业，让照护执行与家属信任有据可依",
      "layout": "cover",
      "items": [
        {
          "title": "服务品质",
          "body": "把餐食要求落实到岗位"
        },
        {
          "title": "饮食适配",
          "body": "兼顾饮食能力与个体需要"
        },
        {
          "title": "照护协同",
          "body": "助餐、摄入和复评相互衔接"
        }
      ],
      "keyMessage": "一日三餐，成为机构可持续的专业服务",
      "footnote": "机构供餐与照护协同方案；专属功能需适配验证。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "先对机构经营者说明服务价值和运营责任，再讲老人体验与家属信任。方案围绕机构内长期居住与照护供餐，涵盖评估、配餐、助餐和复评；不讲社区补贴或社会餐饮。专业要求须人工审核，专属模块与接口仍需项目评估。"
    },
    {
      "title": "公司介绍｜01",
      "subtitle": "",
      "layout": "reserved",
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      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "按用户总纲空白预留。仅填经授权、经核验的公司信息或客户案例；当前不提供任何客户事实。"
    },
    {
      "title": "公司介绍｜02",
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      "layout": "reserved",
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      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "按用户总纲空白预留。仅填经授权、经核验的公司信息或客户案例；当前不提供任何客户事实。"
    },
    {
      "title": "公司介绍｜03",
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      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "按用户总纲空白预留。仅填经授权、经核验的公司信息或客户案例；当前不提供任何客户事实。"
    },
    {
      "title": "餐食服务，是机构服务品质的一部分",
      "subtitle": "将承诺的服务写成老人可获得、岗位可执行的内容",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "基础供餐",
          "body": "稳定提供约定餐次，说明菜品、份量与服务方式。"
        },
        {
          "title": "适配与助餐",
          "body": "个性化餐食、送餐及人工帮助分别定义服务内容和责任。"
        },
        {
          "title": "专业服务",
          "body": "评估、营养复核及沟通有记录，收费与合同口径由机构确定。"
        }
      ],
      "keyMessage": "增值来自可兑现的服务，收入不能凭空承诺",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "向经营者说明服务设计的起点是履约内容，而非先加设备或涨价。运营负责人把套餐中的基础餐、适配餐和助餐分别定义，专业岗确认能力边界，财务核对合同与收费。输出服务目录，不承诺利润提升或内置任意计费功能。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "同一张菜单，难以覆盖不同饮食能力",
      "subtitle": "先了解老人当前要求，再决定餐食与帮助方式",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "餐食适配从个体要求开始",
      "footnote": "餐食形态、禁忌与医学风险须专业岗位确认。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "本页只列工作要素，不提供医学判断或治疗食谱。护理收集日常情况，营养师或相应专业人员确认饮食要求。老人及家属提供信息并不能替代专业评估；有吞咽或其他医学风险时进入机构医护流程。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "评估维度",
        "要确认的情况",
        "执行影响"
      ],
      "rows": [
        [
          "咀嚼/吞咽能力",
          "由专业岗位评估与确认",
          "餐食形态及助餐要求"
        ],
        [
          "过敏/禁忌",
          "来源、确认人及有效状态",
          "食材选择与替换边界"
        ],
        [
          "食量与偏好",
          "近期食用情况、喜好与拒食",
          "份量、菜品及跟进"
        ],
        [
          "自主进食能力",
          "需要何种程度的协助",
          "人员安排与记录方式"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "把评估结果，落实到每一餐服务",
      "subtitle": "质量需要同时检查餐盘、照护动作和后续跟进",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "到餐盘",
          "body": "当餐菜品、份量与形态符合当前有效要求。"
        },
        {
          "title": "到助餐岗位",
          "body": "护理员知道谁需要帮助、怎样执行和如何记录。"
        },
        {
          "title": "到复评",
          "body": "少食、拒食或适配问题能交给专业岗并跟踪结论。"
        }
      ],
      "keyMessage": "服务质量要看执行，也要看问题如何收尾",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "把“提升品质”拆成可核验事项：餐别一致性、摄入记录质量、异常闭合和授权反馈。机构确认样本期、基线及负责岗位后再设目标，不使用无证据的健康改善比例。输出的是流程质量证据，不是临床效果证明。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "六类参与者，围绕老人形成协作",
      "subtitle": "经营者负责服务设计，专业与执行岗位各有职责",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "信息围绕职责流动，老人保有表达与选择",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "以一次个性化餐食服务讲各方任务。经营者定服务承诺，营养师审核，护理执行，食堂制作；老人表达实际感受，家属在授权范围内了解。责任分工不能使家属天然获得全部健康信息，也不能把护理员变成专业诊断人员。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "参与方",
        "核心责任",
        "需要的输出"
      ],
      "rows": [
        [
          "机构经营者",
          "服务范围、组织与成本",
          "可履约的服务目录"
        ],
        [
          "老人/家属",
          "表达需要与授权内反馈",
          "偏好、同意与服务意见"
        ],
        [
          "营养师/专业岗",
          "审核要求与异常复评",
          "有效餐别及饮食要求"
        ],
        [
          "护理员",
          "接餐、助餐与现场记录",
          "实际情况及异常反馈"
        ],
        [
          "食堂",
          "按要求制作并交接",
          "配餐单、批次与回执"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "评估、配餐、助餐、复评连成日常流程",
      "subtitle": "每一步只留下下一岗位必须知道的信息",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "评估",
          "body": "确认饮食能力与个体要求"
        },
        {
          "title": "配餐",
          "body": "形成有效餐别及配餐单"
        },
        {
          "title": "助餐",
          "body": "记录送达、帮助与实际摄入"
        },
        {
          "title": "复评",
          "body": "异常核查后更新饮食要求"
        }
      ],
      "keyMessage": "谁能改要求，谁来执行，必须写清楚",
      "footnote": "审批、变更与照护记录流程需项目核验。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "输入为入住或复评信息，输出为审核后的餐食要求；食堂生成可执行配餐任务，护理按餐次记录实际情况。发现异常由专业岗复评并决定是否更新，护理和厨房不可自行改专业餐别。此流程为机构适配设计。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "服务与收费，先把约定说清楚",
      "subtitle": "服务对象、确认方式和履约记录分别建账",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "服务设计与计费实现，需要分别评估",
      "footnote": "收费、合同与系统计费规则均由机构确认。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康养版本20230621.pptx，第9–11、18–20、23页（历史构想，已按当前授权与能力边界修订）"
      ],
      "notes": "本页呈现商业模式设计，不列价格。运营、护理、营养和财务共同确认服务包，避免有收费项目却无履约证据。已有结算能力不代表具备所有养老套餐、长期合同或分账规则；计费对象、退订及账单需另行评估。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "服务内容",
        "需确认的约定",
        "履约记录"
      ],
      "rows": [
        [
          "基础餐",
          "套餐包含餐次及停餐规则",
          "出餐、送达与取消"
        ],
        [
          "助餐/送餐",
          "服务对象及人工协助范围",
          "执行人、时间和服务情况"
        ],
        [
          "个性化餐食",
          "专业确认与差异服务内容",
          "餐别版本与配餐记录"
        ],
        [
          "营养服务",
          "服务频次、范围及责任",
          "评估、复核和沟通记录"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "从入住评估，到一份能执行的餐单",
      "subtitle": "从入住信息到当餐反馈，说明岗位如何交接",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "入住收集",
          "body": "记录偏好、能力与授权信息"
        },
        {
          "title": "专业确认",
          "body": "核对要求并批准适用餐别"
        },
        {
          "title": "厨房任务",
          "body": "输出菜品、份量及形态要求"
        },
        {
          "title": "当餐回看",
          "body": "护理反馈食用情况供复评"
        }
      ],
      "keyMessage": "评估信息只有进入执行，才形成服务价值",
      "footnote": "匿名流程示例；餐食要求经专业岗位审核。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "匿名老人A为流程演示，不对应真实客户或健康数据。护理收集信息，专业岗把风险提示转化为已确认要求，厨房只拿必要任务字段。当餐记录后，专业岗再判断是否调整；不可由风险标签自动形成诊断或治疗食谱。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "三大系统，共同支撑机构餐食服务",
      "subtitle": "老人餐别、菜单、餐次与食材批次是关键关联点",
      "layout": "architecture",
      "items": [
        {
          "title": "营养结算服务系统",
          "body": "以通用菜品和餐食记录为底座；老人要求、助餐与反馈需适配。"
        },
        {
          "title": "智慧采购管理系统",
          "body": "按需求采购、验收、领用与盘点，支撑食材追溯和成本。"
        },
        {
          "title": "智慧食安监管系统",
          "body": "管理人员、食材、加工与整改，补齐照护交接中的风险记录。"
        }
      ],
      "keyMessage": "系统组合以机构服务流程为依据",
      "footnote": "跨系统关联及老人专属模块需逐项验证。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库（2026-09-16），第4、7、9–11节"
      ],
      "notes": "从一份老人餐食说明三系统分工。菜单与餐次关联原料，原料对应批次和安全记录，服务端保留助餐反馈。采购和食安为通用能力，老人专属档案、护理记录和跨系统关联需版本与项目验证；三系统并非必须打包购买。"
    },
    {
      "title": "护理与营养先确认，食堂再组织执行",
      "subtitle": "每次调整都要到达实际执行岗位",
      "layout": "swimlanes",
      "items": [],
      "keyMessage": "专业复核与日常执行，在交接点相互确认",
      "footnote": "泳道为机构协作设计，角色权限与系统支持需验证。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "上泳道为护理与营养专业协作，下泳道为食堂与机构运营协作。护理记录实际情况交专业岗复核；有效要求传到食堂形成任务，出餐和助餐情况再反馈。经营者依据服务和成本记录协调资源，不替代营养审核；各段需明确接收回执。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "labels": [
        "餐前确认",
        "当餐执行",
        "餐后跟进"
      ],
      "lanes": [
        {
          "title": "护理 / 营养",
          "steps": [
            "收集情况→专业审核",
            "核对接餐→助餐记录",
            "异常复评→更新要求"
          ]
        },
        {
          "title": "食堂 / 运营",
          "steps": [
            "接收要求→核定任务",
            "制作配送→交接回执",
            "核对成本→改善服务"
          ]
        }
      ]
    },
    {
      "title": "老人档案，应围绕供餐的最小需要",
      "subtitle": "谁维护、谁更新、谁能看，都要有明确答案",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "必要字段",
          "body": "身份标识、餐别、饮食能力、过敏禁忌与服务要求。"
        },
        {
          "title": "维护责任",
          "body": "注明来源、确认人和更新时间，变化后重新审核生效。"
        },
        {
          "title": "授权信息",
          "body": "明确家属关系、可见内容、有效期及变更或撤回方式。"
        }
      ],
      "keyMessage": "档案完整，不等于每个岗位都能看到全部",
      "footnote": "健康档案接入与家属授权均为项目确认事项。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "护理与专业岗共同明确字段与更新机制，食堂只接收执行必要内容。机构管理系统或健康档案如何导入，需要接口和授权核验；不默认设备已连通或能自动建档。样本演示使用匿名信息，权限实际测试后方可确认可用。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "餐别要能指导制作，也要能追溯变更",
      "subtitle": "形态、禁忌和份量都来自专业确认的要求",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "系统标签用于执行，不能代替专业判断",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "不自行定义吞咽等级或治疗餐标准。专业岗输出食堂和护理能理解的要求，修改经过申请、审核、发布和回看。旧版本应保留但不再用于新餐次，厨房遇到替代食材需求返回专业岗确认，不能按库存自动覆盖要求。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "要求类型",
        "执行描述",
        "变更控制"
      ],
      "rows": [
        [
          "餐食形态",
          "普通、软食等按专业确认",
          "审核后指定生效餐次"
        ],
        [
          "个体禁忌",
          "明确不可用食材及替代边界",
          "来源与确认人可追溯"
        ],
        [
          "份量与偏好",
          "记录获批份量及可选范围",
          "区分偏好与专业限制"
        ],
        [
          "助餐要求",
          "明确送餐及协助方式",
          "护理接收并确认执行"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "餐食适配，落在菜品、份量和形态",
      "subtitle": "把老人当前要求转成食堂可以照做的配餐单",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "读取要求",
          "body": "核对当前有效餐别与禁忌"
        },
        {
          "title": "选择菜品",
          "body": "在允许范围匹配偏好"
        },
        {
          "title": "专业复核",
          "body": "确认份量、质地及替代"
        },
        {
          "title": "厨房执行",
          "body": "按配餐单制作并核对"
        }
      ],
      "keyMessage": "食堂拿到执行单，专业岗确认适配性",
      "footnote": "库存预算联动自动排菜为目标能力，不默认已可用。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "营养师基于有效要求审核菜品、份量与形态，食堂核对能否生产并回传困难。偏好不能覆盖禁忌；库存不足时提出替代候选并人工审核。库存、预算联动自动排菜属于目标能力，试点需独立验证。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "记录实际吃了多少，而不只是送了多少",
      "subtitle": "用当班可操作的方式记录，保留未知与估计",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "服务是否完成",
          "body": "区分已送达、已核对、已助餐，注明执行人和时间。"
        },
        {
          "title": "实际食用情况",
          "body": "按机构口径记录摄入或剩餐，标明测量、估计或未知。"
        },
        {
          "title": "异常与原因",
          "body": "少食、拒食、退餐或帮助不足，交接给对应责任岗。"
        }
      ],
      "keyMessage": "出餐量和取餐量，都不能代替实际摄入",
      "footnote": "记录口径、工具和照护页面需机构确认与适配。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "护理负责人选择便于当班使用的最小记录方式，不增加无法持续维护的字段。称重设备能记录取用量，但并不等于老人真正食用。护理结合现场情况补充摄入来源和原因；专业岗据此复评，未知不能自动记为零或已吃完。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "发现少食或拒食，跟进到复评结果",
      "subtitle": "现场异常要有人接收、核查和回看",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "发起反馈",
          "body": "护理记录异常及发生餐次"
        },
        {
          "title": "专业核查",
          "body": "营养或医护岗位复核情况"
        },
        {
          "title": "调整要求",
          "body": "确认是否改餐及生效时间"
        },
        {
          "title": "跟进回看",
          "body": "核对后续餐次与沟通结果"
        }
      ],
      "keyMessage": "异常反馈闭合，才能改变下一餐服务",
      "footnote": "医学风险依机构医护流程处理，不由算法自动判断。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "连续少食、拒食、过敏疑虑或不适配等是触发核查的事件，不是系统诊断。护理记录并按机构制度处理，专业人员判断是否调整或转入医护流程。输出复核意见、责任人和后续跟踪；家属只接收授权内容。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "特殊饮食，需要具备职责的专业审核",
      "subtitle": "通用菜单建议与专业处置分别管理",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "通用建议",
          "body": "用于菜品信息、偏好与日常配餐讨论，明确适用范围。"
        },
        {
          "title": "专业确认",
          "body": "涉及特殊饮食和医学风险，由营养或医护岗位审核。"
        },
        {
          "title": "执行控制",
          "body": "未确认或存在冲突时，暂停相关调整并返回责任岗。"
        }
      ],
      "keyMessage": "AI 可以辅助整理，不能自动开具治疗膳食",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "本页为专属风险边界。AI或通用算法可协助归集资料，但不替代评估、审核或诊疗。护理发现风险按机构已有医护流程处置；食堂不自行判断老人是否适合某种治疗饮食。系统字段、审核和阻断能力均需专项验证。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "已有菜单能力，服务养老配餐适配",
      "subtitle": "把护理真正需要的信息放到任务中",
      "layout": "split",
      "items": [
        {
          "title": "通用后台底座",
          "body": "菜品与菜单维护画面仅作现有产品示意。"
        },
        {
          "title": "养老需补字段",
          "body": "老人餐别、形态要求、助餐方式、实际摄入与复评状态。"
        },
        {
          "title": "终端按岗位选择",
          "body": "厨房看配餐任务，护理看负责老人当餐要求与记录入口。"
        }
      ],
      "keyMessage": "护理服务页面，需要围绕当班动作适配",
      "footnote": "通用菜单界面示意；老人助餐页面和终端流程需适配。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库（2026-09-16），第4、7、9–11节"
      ],
      "notes": "通用菜谱截图说明已有维护能力，不展示职工结算手机页或人脸支付以暗示老人助餐已完成。护理与食堂共同确认最小字段、交接回执和异常操作；终端选择考虑工作动线与录入负担，经过原型和现场试用再确定。",
      "image": "gov-p12-19.png"
    },
    {
      "title": "菜单与人数，形成可核对的食材需求",
      "subtitle": "普通餐与特殊餐分清，再汇总采购",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "确认菜单",
          "body": "专业岗审核餐别和份量"
        },
        {
          "title": "统计需求",
          "body": "核对餐次、人数与停餐"
        },
        {
          "title": "核库存",
          "body": "保留特殊原料与差异记录"
        },
        {
          "title": "采购补单",
          "body": "临时调整按权限确认"
        }
      ],
      "keyMessage": "采购数量有依据，特殊餐要求不丢失",
      "footnote": "需求计算与库存自动联动按项目能力逐项核验。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "食堂根据有效菜单、预计人数和份量编制需求，护理提供停餐或服务变化，采购核对可用库存。特殊餐原料与替代规则明确标记；临时增餐与补单保留审批及原因。自动推导和跨系统联动程度需产品验证。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "采购验收，让到货差异有据可查",
      "subtitle": "组织是总部统采还是单机构自采，先确认再配置",
      "layout": "split",
      "items": [
        {
          "title": "采购关系",
          "body": "明确下单机构、供应商、仓库与收货责任。"
        },
        {
          "title": "到货核对",
          "body": "重量、质量、批次、票证及订单逐项对应。"
        },
        {
          "title": "异常处置",
          "body": "差异、退货和补货记录回到责任人，合格后入库。"
        }
      ],
      "keyMessage": "验收连接采购计划与实际库存",
      "footnote": "通用采购软件与收货秤产品示意；采购组织与点位另行确认。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库（2026-09-16），第4、7、9–11节",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "通用采购与收货秤支持现场核对。验收员记录实收数量和证据，仓管确认入库，采购跟踪差异。总部统采和单院自采涉及不同组织权限，不自动套用集团结构；专业食材替代须营养岗确认。产品图不暗示养老现场已部署。",
      "image": "gov-p36-0.png"
    },
    {
      "title": "库存消耗，要看清去向和损耗原因",
      "subtitle": "把特殊餐原料使用与普通餐分开核对",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "库存告警提供依据，食材替换仍需专业确认",
      "footnote": "特殊餐关联、临期规则和告警范围需版本核验。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "仓管负责账实，厨房负责领用去向，采购跟进补货，营养岗决定涉及饮食要求的替代。通用批次与盘点能力可提供基础记录；特殊餐编码和成本关联要在项目里验证。不能因为某原料临期就自动推给不适合的老人。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "库存动作",
        "记录重点",
        "服务关联"
      ],
      "rows": [
        [
          "入库",
          "批次、库位、实际数量",
          "来源可追溯"
        ],
        [
          "领用/退库",
          "厨房、餐别、数量与原因",
          "核对特殊餐原料"
        ],
        [
          "盘点",
          "账面、实物与差异",
          "查明差异并授权处理"
        ],
        [
          "临期/报损",
          "对象、原因及处理记录",
          "避免自行替换获批食材"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "餐食成本，要和服务履约一起看",
      "subtitle": "不同服务强度的成本，不能只按原料比较",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "食材与出餐",
          "body": "按餐别、原料消耗和实际出餐量核算，解释退餐及损耗。"
        },
        {
          "title": "人工与服务",
          "body": "送餐、助餐、专业复核等人工投入按机构口径归集。"
        },
        {
          "title": "收费与品质",
          "body": "财务确认套餐、收费与毛利定义，质量底线不因成本被压低。"
        }
      ],
      "keyMessage": "成本分析支持服务设计，不替代品质标准",
      "footnote": "服务收费、人工归集与毛利口径由机构财务确认。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康养版本20230621.pptx，第9–11、18–20、23页（历史构想，已按当前授权与能力边界修订）",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "经营者先确认承诺的服务内容，财务再设核算口径；食堂和护理提供出餐与人工记录。系统已有采购统计不能直接代替全部人工成本或养老合同毛利。试点将质量、履约与成本一起复盘，不承诺降低具体百分比。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "人员上岗检查，覆盖实际接触岗位",
      "subtitle": "食堂与助餐环节分别明确要求和异常处理",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "岗位范围",
          "body": "按机构制度确定食堂、配送及助餐岗位需检查的事项。"
        },
        {
          "title": "上岗确认",
          "body": "记录检查人、时间、结果，异常安排替岗或其他处置。"
        },
        {
          "title": "复核恢复",
          "body": "由责任岗确认恢复条件，保留处理与复核记录。"
        }
      ],
      "keyMessage": "先明确检查责任，再选择记录工具",
      "footnote": "检查范围由机构制度确定，晨检仪按点位选配。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "食安与护理负责人共同确定接触餐食的岗位和检查范围。执行岗按制度记录，异常时由负责人安排处置而非继续勾选通过。晨检设备属于可选点位，不意味着每位护理员必配；产品实际支持项目和记录方式需确认。"
    },
    {
      "title": "加工与留样，覆盖特殊餐制作",
      "subtitle": "原料、制作批次、餐别和留样记录相互对应",
      "layout": "devices",
      "items": [
        {
          "title": "智能留样秤",
          "body": "按获批流程记录样品和称量，核对当餐批次。"
        },
        {
          "title": "智能留样柜",
          "body": "按配置管理样品存放与取用，记录责任与时间。"
        }
      ],
      "keyMessage": "特殊餐的混用风险，需要制作与交接共同防控",
      "footnote": "产品外观示意；留样要求与设备记录能力需核验。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库（2026-09-16），第4、7、9–11节",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "先说明特殊形态或禁忌餐在原料、器具、加工和标识上的流程防控，再介绍可配置的留样产品。食堂制作岗执行，食安岗复核；样品要求与保存时长由机构适用制度确认。设备外观不能证明所有过程已自动采集。",
      "images": [
        "gov-p30-3.png",
        "gov-p30-8.png"
      ]
    },
    {
      "title": "助餐，连接厨房与老人真实体验",
      "subtitle": "餐具回收与摄入记录，也属于完整服务",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "食堂出餐",
          "body": "核对餐别、标识与份数"
        },
        {
          "title": "楼层接收",
          "body": "确认配送及老人当前要求"
        },
        {
          "title": "当餐助餐",
          "body": "按职责核对身份并协助"
        },
        {
          "title": "餐后记录",
          "body": "回收餐具并记录实际摄入"
        }
      ],
      "keyMessage": "助餐不是送达按钮，而是一组照护动作",
      "footnote": "助餐方式及岗位资质依机构制度确认。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧营养健康餐厅_养老机构版20260519.pptx，第2、5–6、16–20、22–23页（历史业务参考）"
      ],
      "notes": "厨房交出配餐单，楼层接收岗核对，护理员按机构确认的方式协助老人进食。涉及医学风险时进入专业流程，本稿不提供具体照护技术指导。餐后回收同时记录摄入和原因，异常交接给下一班或专业岗，避免只留已送达状态。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "整改要覆盖厨房，也覆盖照护交接",
      "subtitle": "每项问题都要追到对老人服务的实际影响",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "问题关闭，要同时看记录与服务补救",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "食安工单不能涵盖所有养老照护问题。按原料、加工、配送、助餐分派责任，记录暂停措施、补供或服务补救，再由相应专业岗位复核。系统可以承载记录，但临床风险与护理判断遵循机构规则；复发问题进入运营复盘。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "问题位置",
        "责任动作",
        "复核结果"
      ],
      "rows": [
        [
          "原料验收",
          "采购/仓管隔离并核查",
          "可用批次与补供确认"
        ],
        [
          "加工配餐",
          "食堂停止错误餐食流转",
          "重新核对后出餐"
        ],
        [
          "配送交接",
          "配送与楼层核对缺漏",
          "正确餐食到达并回执"
        ],
        [
          "助餐服务",
          "护理跟进实际服务缺口",
          "完成补救与专业转介"
        ],
        [
          "持续复发",
          "管理者分析共性原因",
          "修订流程并复查"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "岗位视图，围绕当天需要完成的工作",
      "subtitle": "用最小可见范围支持协作",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "管理清楚，不需要让全员看到全部健康信息",
      "footnote": "专属岗位视图与字段级权限需项目验证。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康比特智慧食堂产品知识库，第4、7、9–11节（通用采购食安能力）"
      ],
      "notes": "机构先定义组织、护理区及岗位责任，再配置字段、对象和导出权限。护理员看本班任务，食堂看必要制作要求，管理者看汇总。验收时模拟跨区、代班、导出等情况，确认越权不可见；不是仅看后台存在角色菜单。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "岗位",
        "主要信息",
        "限制边界"
      ],
      "rows": [
        [
          "管理者",
          "服务覆盖、质量与成本汇总",
          "按授权查看必要明细"
        ],
        [
          "护理员",
          "负责老人餐次、要求与待办",
          "限本岗服务范围"
        ],
        [
          "营养师",
          "有效要求、异常与复评对象",
          "限授权专业范围"
        ],
        [
          "食堂",
          "菜单、份数、形态和配送",
          "无需完整健康档案"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "健康档案与设备，先核来源再谈接入",
      "subtitle": "现有系统、设备和数据授权逐一确认",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "设备能测量，不等于数据已经接入餐食服务",
      "footnote": "档案、设备和自动同步均为项目评估范围。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康养版本20230621.pptx，第9–11、18–20、23页（历史构想，已按当前授权与能力边界修订）"
      ],
      "notes": "由机构信息负责人汇总系统与设备，专业岗确认哪些数据与供餐有关。设备品牌或历史方案不能证明当前接口已接通。实施前核实标识、授权、网络与协议，测试重复与失败恢复；无条件时先用合规人工流程并记录限制。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "接入对象",
        "需确认内容",
        "验证条件"
      ],
      "rows": [
        [
          "机构管理系统",
          "老人标识、房间、服务状态",
          "字段映射与责任人"
        ],
        [
          "健康档案",
          "数据来源、使用目的与更新",
          "授权范围及查看限制"
        ],
        [
          "体成分/检测设备",
          "型号、协议、采集字段",
          "接口文档与测试设备"
        ],
        [
          "数据同步",
          "方向、频率、失败处理",
          "重复、延迟与冲突验证"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "家属看什么，由有效授权决定",
      "subtitle": "菜单、服务记录和健康信息采用不同可见范围",
      "layout": "columns",
      "items": [
        {
          "title": "可沟通的服务",
          "body": "按授权提供菜单、餐食服务摘要及机构确认的反馈。"
        },
        {
          "title": "受限的信息",
          "body": "健康指标、异常详情和专业结论须单独核定范围。"
        },
        {
          "title": "授权可变化",
          "body": "确认授权主体、关系、期限、撤回及停止展示的方式。"
        }
      ],
      "keyMessage": "让家属了解服务，也保护老人的信息边界",
      "footnote": "授权依据及内容由机构确认；家属端功能需适配验证。",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康养版本20230621.pptx，第9–11、18–20、23页（历史构想，已按当前授权与能力边界修订）"
      ],
      "notes": "机构与老人或依法有权主体确认授权，核对家属身份和关系。家属端不默认实时推送全部健康信息，更不能看到其他老人资料。若发生撤回、关系变化或停住，权限要及时调整；界面和同步能力需项目评估，不能先承诺全量在线。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "从一个护理区验证服务流程",
      "subtitle": "选定照护强度和餐别，让一线人员能持续执行",
      "layout": "steps",
      "items": [
        {
          "title": "确定范围",
          "body": "冻结护理区、餐别与责任岗"
        },
        {
          "title": "核对流程",
          "body": "评估、菜单审批与出餐一致"
        },
        {
          "title": "当班运行",
          "body": "验证助餐记录及异常交接"
        },
        {
          "title": "复盘调整",
          "body": "关闭问题后再决定扩展"
        }
      ],
      "keyMessage": "试点先验证服务，不预设收费或家属端上线",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图",
        "康养版本20230621.pptx，第9–11、18–20、23页（历史构想，已按当前授权与能力边界修订）"
      ],
      "notes": "机构选择有代表性的护理区及照护强度，确定谁审核、谁出餐、谁助餐和谁复评。记录原流程和工作量，试运行正常、变更、缺餐和异常情形。收费系统及家属端可独立评估，不因餐食试点就默认为同步上线。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。"
    },
    {
      "title": "以当餐样本验证服务是否兑现",
      "subtitle": "检查餐食适配、助餐、异常跟进与家属反馈",
      "layout": "table",
      "items": [],
      "keyMessage": "验收对照真实服务，不能只看页面功能",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "护理、营养、食堂和运营共同抽样，明确样本期、指标定义与负责人。保留正常和异常样本，关注取餐与摄入区分、未完成服务、版本变化及越权查看。缺陷修复后复测；不将服务流程通过推导为健康改善或增收效果。 证据状态：总纲要求与场景方案设计；涉及专属功能须经版本、现场和权限验证。",
      "headers": [
        "验证对象",
        "核查材料",
        "通过条件"
      ],
      "rows": [
        [
          "餐食适配",
          "有效要求与实际配餐",
          "餐别、份量、形态对应"
        ],
        [
          "助餐记录",
          "执行人、餐次与摄入来源",
          "服务完成或缺口明确"
        ],
        [
          "异常跟进",
          "反馈、复评与后续执行",
          "处置责任与结果可追溯"
        ],
        [
          "家属反馈",
          "授权范围与沟通摘要",
          "展示正确且意见有回应"
        ]
      ]
    },
    {
      "title": "案例展示｜01",
      "subtitle": "",
      "layout": "reserved",
      "items": [],
      "keyMessage": "",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "按用户总纲空白预留。仅填经授权、经核验的公司信息或客户案例；当前不提供任何客户事实。"
    },
    {
      "title": "案例展示｜02",
      "subtitle": "",
      "layout": "reserved",
      "items": [],
      "keyMessage": "",
      "footnote": "",
      "sources": [
        "six-scene-ppt-production-master-brief.md，第12节养老机构35页蓝图"
      ],
      "notes": "按用户总纲空白预留。仅填经授权、经核验的公司信息或客户案例；当前不提供任何客户事实。"
    }
  ]
}